Con sólo dos ingredientes El resultado es delicioso queda cremoso y a la vez súper rico.
Solo vamos a utilizar claras de huevo y azúcar.
Ingredientes:
- 8 Claras de huevo.
- Azúcar por un lado 300 gramos- Taza y media
- y por el otro 80 gramos- tres cuartos de taza
Receta paso a paso:
-Comienza preparando un caramelo denso, el truco es colocar 300 gramos de azúcar en una sartén.
Esperas que el centro se empiece a dorar, en ese momento remueve y vuelve a dejar cocinarse siempre a fuego medio y revolviendo constantemente.
Debes revolver cada 5 minutos hasta que se convierta en un líquido grueso y uniforme.
Vuelca el caramelo en el molde y mueve un poco para que cubra también tres o cuatro centímetros del lateral.
Monta las claras, cuando veas que empiezan a estar espumosas le sumas los 80 gramos de azúcar sin dejar de batir.
Debes batir las claras hasta que esten a punto de has de hacerlo hasta que esten a punto de nieve, es decir que al darle la vuelta al recipiente no se caigan.
Rellena el molde con el merengue que acabamos de hacer y alisa par que quede todo a a una altura uniforme.
Hornea a 160º (horno precalentado previamente) hasta que abombe y no tes la superficie dorada, en mi caso 35 minutos.
Deja enfriar antes de desmoldar,,puedes adornar con cerezas
Puedes disfrutar de tu pastel de caramelo con solo dos ingredientes.
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